Komentarze do wpisu: Skład mleka

Przez: Paulina

Paulina — Tue, 01 Jun 2010 09:49:59 +0000

Martuś jeżeli faktycznie studiujesz taki kierunek to powinnaś wiedzieć, że mleko krowie nie jest pdpowiednie dla dzieci poniżej 3roku życia. Zawarta w nim kazeina blokuje wchłanianie wapnia, gdyż jest jej za dużo. Ponadto wapń tracony jest w procesie trawienia tłuszczu-mleko krowie nie zawiera lipazy.
Sole mineralne a przede wszystkim sód przekraczają znacznie grznicę normy dla niemowląt co może skutkować obciążeniem nerek a w przyszłości chorobami nerek i innymi zaburzeniami. Mleko krowie zawiera więcej nasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą powodować miażdżycę, otyłość i szereg innych chorób w przyszłości.

Polecam książkę H.Ciborowska”Dietetyka”

studentka dietetyki

Przez: Pamela LARR, Amsterdam

Pamela LARR, Amsterdam — Tue, 18 May 2010 17:34:39 +0000

WIEDZA. Prawda i REALIA!!
OSTEOPOROZA.
__PODPOWIEDŹ:
BH.302.
MOTTO: OSTEOPOROZĘ można pokonać !!

Koncentracja naturalnej energii oraz wapnia w ilości imponującej;
to tzw. __CHLEB na OSTEOPOROZĘ !!
Ugotuj i upiecz koniecznie, ponad 4500 j. m. wapnia. Zwiększamy gęstość kości i ich odporność na złamania.
Skuteczne i warto !!

Zobacz też;
__Książka; _pt._______: PORADNIK ŻYWIENIOWY człowieka w XXI wieku.
Wydanie drugie: zaktualizowane i uzupełnione.
__Skrót adresu strony w Internecie_______: MAGDALIRL
__ADRES_______: http://www.magdalirl.com.pl/

Pozdrawiam Ciebie i WSZYSTKICH

Przez: Zapach zamiast diety | ajkulo's

Zapach zamiast diety | ajkulo's — Sun, 03 Jan 2010 10:03:41 +0000

[…] Mleko » Archiwum bloga » Skład mleka […]

Przez: online

online — Mon, 21 Dec 2009 22:32:00 +0000

nauczylem sie bardzo wiele

Przez: ams

ams — Thu, 12 Nov 2009 22:11:19 +0000

Studentka powinna jeszcze doczytać o biodostępności. Sama wysoka zawartość poszczególnych pierwiastków w produkcie to za mało. Mimo wszystko ja mleko krowie piję, bo zwyczajnie lubię. Natomiast własne dziecko karmię piersią.

Doktorantka

Przez: Ewa2

Ewa2 — Tue, 10 Mar 2009 13:02:46 +0000

Marto, zabawne, że studentka Wydziału Nauk o Żywności szuka wapnia w chlebie i parówkach zamiast roślin. Twoje porównanie ilości wapnia wypadło trochę tendencyjnie. Ciekawa też jestem, jak bardzo krowie mleko jest podobne do ludzkiego po humanizacji. Żółty ser to ok 60% tłuszczu, mnóstwo soli, a Ty to polecasz? Jogurty często nie zawierają żywych kultur bakterii (dotyczy to 60% jogurtów). Żywe bakterie można znaleźć w kapuście kiszonej, i wszystkim, co nie było poddane gotowaniu lub sterylizacji. O ochronie przed osteoporozą nie warto mówić. Moja teściowa - kobieta ze wsi - pije mleko od dzieciństwa do dnia dzisiejszego i jest ciężkim przypadkiem osteoporozy. Moja matka w życiu krowiego mleka nie tknęła i w wieku 61 lat nawet śladów osteoporozy nie można u niej znaleźć.
Coś tu się nie klei w Twoim poście. Pozdrawiam i życzę zdrowia.

Przez: IwonaEwa

IwonaEwa — Mon, 23 Feb 2009 09:51:54 +0000

Osteoporoza podobno wynika z zamiany wapnia kostnego magnezem. Naukowy zabobon kaze nam suplementowac sie magnezem. ZATRWAZAJACE! Magnez w zdrowym organizmie stanowi niespelna 2 proc. zawartosci wapnia. Dorosly czlowiek nie ma w organizmie (w jelitach) laktazy, wiec nie trawi laktozy. Ale wina nie we fizjologii, ale w patologii zywienia: nie mamy laktazy, bo wytruwamy systematycznie flore jelitowa. Cebula, czosnek, antybiotyki po tysiackroc gorsze od miesa. Bardzo madrze napisala Marta. Maly jednak komentaz: nigdy jogurt z cukrem. W mleku sa rozne drobnoustroje - korzystne i chorobotworcze. Te drugie rozwijaja sie na pozywce laktoza-sacharoza i po 1 niewinnym Danoku z cukkrem zamow trumne (na wszelki wypadek) bo zatrucia gronkowcem i salmonella bywaja smiertelne.

Przez: ewa

ewa — Tue, 27 Jan 2009 12:24:14 +0000

Marto, fakt, że mleko zawiera dużo wapnia nie oznacza, że ten wapń jest dostępny dla ludzi. Zauważ, że osteoporoza występuje w krajach, w których spożywa się najwięcej krowiego mleka (USA, Finlandia). Nie występuje zaś (bo jej procent jest tak niski, że mówi się że nie występuje) np. w Afryce i Azji. Ok. 90% ludzi rasy czarnej nie toleruje laktozy i nie pije krowiego mleka, rasa żółta nie toleruje laktozy w 70%, a należy do najzdrowszej i najliczniejszej ze wszystkich. Sama utraciłam zdolność trawienia mleka kilka lat temu mimo, że go sobie nie odmawiałam. Po prostu nagle zaczęło mi szkodzić. Zastanów się nad tym, co mówią badania naukowe zamiast ślepo powtarzać pseudoprawdy z amerykańskich reklam sprzed wojny. Produkowali wtedy dużo mleka, to je chcieli sprzedać, więc je reklamowali. Zabawne jest tylko, że przy tak szerokiej dostępności dokumentacji i publikacji naukowych, ludzie nawet lekarze i dietetycy bezmyślnie powtarzają bzdury z reklam. Twoja wypowiedź nawet mnie nie szokuje, zabawny jest jej ton, bo widać po nim, że ci się wydaje, że znasz prawdę i wierzysz w to zamiast spojrzeć obiektywnie na numery, porównania, skutki przedawkowania hormonów występujących naturalnie w mleku krowim i tych sztucznie dodanych, oczywistym braku wielu składników odżywczych niezbędnych człowiekowi i trudności w przyswojeniu ich odpowiedników występujących w krowim mleku. Ty wciąż twierdzisz, mimo wszystko, że mleko to klucz do zdrowia. Zabawne. Nawet nie żal ci tych niemowląt i małych dzieci, dla których wprowadzenie do diety krowiego mleka wiąże się z codziennym bólem, wzdęciami, krwawieniami z jelit i migrenami oraz trudnościami oddechowymi.

Przez: Marta

Marta — Tue, 06 Jan 2009 22:14:16 +0000

Jetem oburzona, że takie pseudonaukowe książki nie mające potwierdzenia w badaniach naukowych są cytowane na stronach internetowych. Książka pana Sharma jest dobra do rozweselenia zamiast sensacji Ludluma ale nie powinna być brana pod uwagę jako podstawa do napisania artykułu.

Mleko jest najlepszym źródłem wapnia. Ponad połowa populacji Europejczyków cierpi na niedobory wapnia, według badań Zakładu Epidemiologii Żywienia Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie odbytych w ramach programu CALEUR ponad 50% młodzieży i młodych kobiet otrzymuje w diecie 700mg wapnia i mniej. To prosta droga do rozwoju osteoporozy. Dzienna norma to 100-1200mg czyli równowartość 350 ml mleka, 3 plasterków sera żółtego (120g), 250 g sardynek, 10kg! chleba czy 60 parówek. Łatwo zatem porównać które produkty zawierają najwięcej wapnia.

Mleko krowie rzeczywiście nie jest dobrym pokarmem dla noworodków- właściwy skład mleka, które można znaleźć w aptekach jest otrzymywany na drodze tzw humanizacji- podczas której ustalana jest odpowiednia zawartość kazeiny, laktozy i tłuszczów jak najbardziej zbliżone do składu mleka ludzkiego.
Nie polecam jednak zabraniania spożywania mleka dzieciom (>2roku życia) gdyż może prowadzić to do zmniejszenia aktywności enzymu rozkładającego laktozę-laktazy i powodować zmniejszenie jej tolerancji a tym samym problemy z trawieniem samego mleka.

Mleko nie jest odpowiednie dla osób z WRODZONĄ nietolerancją laktozy lub białek mleka, jednak ponad 30% występujących nietolerancji laktozy jest nabyta i jest spowodowana osłabieniem wydzielania laktazy.

Warto sięgnąć po mleko niekoniecznie w podstawowej postaci ale także jako jogurty i sery. (dodam, że jogurty i sery żółte prawie nie zawierają laktozy i większość może być spożywana nawet przez osoby ze zmniejszoną tolerancją na laktozę).

Mają nie tylko wspaniały smak ale ochronią nas przed osteoporozą, uregulują pracę systemu trawiennego (mleko acidofilne, kefir, jogurty probiotyczne), pomogą w redukcji poziomu cholesterolu LDL.

studentka Wydziału Nauk o Żywności

Przez: dawid

dawid — Sat, 24 Nov 2007 17:59:54 +0000

Bardzo fajny opis, nie wiedziałem że mleko to taka poważna sprawa!